シコイワシのフライ

閉店前ぎりぎりのスーパーに行ったら、きれいなシコイワシが
Ⅰパック１５０円で売っていた。


頭に包丁を半分いれるとかんたんに内臓もとれる。


さて、これをサクッとフライにしよう。
ところが、魚の揚げ物ってやったことない。
天ぷら粉、水、白だし少々いれた衣につけて
揚げました。

後の油の処理のこと考えてたら、めんどうになって
フライパンでたっぷりめのオイルで焼くことに。

見た目悪いけど、骨までさっくり揚がりました

カレー粉・塩をちょっとかけてビールのつまみに


自分のつまみ用だから、いいけど。
次回はもっとかっこよく揚げたいな。

コメント 4

すっかり主夫していますな～ﾌﾟｯ^m^

夏は（残暑っていうのか？この暑さ今年はいつまで続くのやら・・・）ビールにサクサク揚げ物が一番！
鰯の衣にカレー粉いいですね♪

私は旬の秋刀魚と格闘中です。
by boumama (2012-09-16 11:56) 

Boumamaさん

お店でいただく唐揚げとは似ても似つかぬ作品に
なってしまいました。。




by Macogy (2012-09-16 21:36) 

カレー味が良さげですね。
by U3 (2012-09-18 22:01) 

U3さん

コメントありがとうございます。

青魚にはカレー粉がよく合います。
by Macogy (2012-09-18 22:53)