アルゼンチンのＭＡＬＢＥＣ

アルゼンチン　メンドーサ地方産のワイン　マイペ（ｍａｉｐｅ）
ぶどうＭＡＬＢＥＣ。　エチケットのかわいい絵柄にひかれて購入。

マルベック（ＭＡＬＢＥＣ）は黒ブドウ品種。もともとボルドーの品種だったらしい。色は濃く、タンニン分が強いといわれているが、シラーやジンファンデルのような渋みは少ない。現在もフランス全土で栽培されている。単一品種のワインは南米アルゼンチン。南米の太陽の光とアンデス山脈のふもとで作られた完熟したマルベックはプルーンのような甘みと香りを持ちながら、渋みが少ない分、口当たりがよく、バランスのいいワインです。シラーやジンファンデルも黒葡萄ですが、こちらのような個性はありません。たた、今回２００７年のものを購入しましたが、熟成した上位のマルベック（たぶん日本に輸入しても売れないからこないだろうけど。）はもっと深みのある相当のシロモノと推察できます。
ワインを買った店でオリーブとトマトのパスタソースも購入。冷蔵庫にあった野菜とかハムみんな入れちゃった。
あと、トマトとセロリのサラダ。

これは昨日つくった「プロバンス風鶏のモモ肉の白ワインソース圧力釜煮込み」。

ベランダのハーブと鶏のモモ肉をローストして、白ワインと赤ワインビネガーで圧力釜で５分。あとは黒オリーブを入れてつくったんだけど、これは非常に簡単で短時間で出来て、美味しい。今度あらためて作りからをご紹介します。　
こんど、ＭＡＬＢＥＣで２０００円以上のワインでお勧めがあったら、教えてくださいね。
ワインは品川ＷＩＮＧ地下　カルディコーヒー店で１２２０円。★★☆


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タグ：ＭＡＬＢＥＣ maipe アルゼンチンワイン