牡蠣のカクテルソース添え

毎年、この時期になると広島に住む友人からプレゼントが届く。広島の牡蠣。
なかなか自宅で生ガキを食する機会もない。さっそく、トマトソース、ケチャ
ップ、レモン、タバスコで、カクテルソースを作って食べました。


牡蠣ならワインは、シャブリでしょ。シャブリの生産地の土壌は「キメリジャン」
という石灰岩質で、ここがもともと海のだったことを示している。牡蠣の殻と同じ
物質もあるので、相性がいいとされています。そういうこと言われると、シャブリ
が合うような気がしちゃいますね。単純だから。グランクリュってわけにいかない
のでスーパーで「シャブリ」の文字をを見つけて買ってしまったのがこれ。
そこそこミネラル感があってよかったです。1360円。



昨年、花が咲き終わったというつんつんのはげ坊主のサボテンを２００円で
買いました。「来年の冬は花が咲くよ」という店のオヤジの説明が本当でした。
結果を期待しないで、この一年、水やっていただけですが、すばらしい満開の
花を咲かせました。このサボテンのように、期待せずに、こつこつやっていれば
りっぱな花をつけることがあると信じて、来年も頑張りましょう！

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