都橋商店街の中華スナック【華（はな）】

都橋商店街は、野毛本通りの大岡川沿いの長屋風の飲み屋街。「ハーモニカ横丁」とも言われている。ネオンの光が川面に映り、昭和の香りのするところです。　昔は、なんか行きにくいエリアだったのですが、最近は世代交代が進み、若い店主も増えて、「ホッピー仙人」など安心して飲める、個性的な飲み屋が増えてます。

26年以上、店を構える「華」。もろスナックみたいなんだけど、ココの中華は本格的。ここのママさんのご親戚が中国の方で、崎陽軒の料理長だったというから本格的。ここの水餃子とこんもりとのってる青いのがパクチー（シャンサイ：香菜）、からしミソ（中国製にんにく入りからしみそ）と米酢と醤油をつけて食べる。これがウマイ。
老酒はレモン入りロックがここの定番。







ハチノス(牛の胃袋）との炒め物。この前、小川町で食べたトスカーナのドリッパもハチノスだったな。でもこれは、香辛料が効いていてまったく臭みはない。　8人くらいしか座れないので、お次のお客さんが来たので、席を譲った。
帰り際の店のママの言葉はいつも、「いってらっしゃい！」。これが都橋のお見送りの言葉らしい。次の店に行っちゃいました。



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タグ：野毛 都橋商店街 水餃子 シャンサイ パクチー